Chef de partie cuisine
ADDWORK
Marrakech
il y a 3j

Poste :

  • Réalisation des préparations préliminaires
  • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
  • Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Détermination des besoins en matériel
  • Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
  • Élaboration de fiches techniques
  • Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Dressage et envoi des plats
  • Mise en valeur des présentations
  • Assure la propreté de sa partie, des frigos ,des congélateurs, machines et du matériel .
  • Taux d’incidents déclares (Écart par rapport aux exigences internes en vigueur)
  • Taux d’accidents avec arrêt de travail
  • Profil :

    Formation Bac+3 en Cuisine

    2 à 4 ans d’expérience dans un poste similaire ou en tant que commis ou de Demi-Chef de partie recommandée

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