Demi Chef de Partie
Four Seasons Hotels and Resorts
Marrakech, Morocco
il y a 2j
source : Tanqeeb

Fonctions principales et responsabilité

1. Etre capable de suivre les procédures vestimentaires.

2. Etre capable de faire tourner chaque jour chaque poste dans la cuisine.

3. Etre capable d’assister à la création et à la préparation des nouveaux menus et des spécialités.

4. Etre capable de vérifier et de compléter la mise en place de chaque poste.

5. Etre capable de compéter les demandes, d’obtenir les signatures et de les soumettre au département des achats.

6. Etre capable de communiquer avec les Sous-Chef et le Chef Exécutif au sujet des menus, des situations à problèmes et manques.

7. Etre capable de travailler étroitement avec la recette standard et les présentations des plats, afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.

8. Etre capable de maintenir de bonnes relations de travail avec les autres départements de l’hôtel, en répondant aux besoins si nécessaire.

9. Etre capable de stocker correctement les articles à la fin de chaque shift.

10. Etre capable de maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards.

11. Etre capable de traiter et de rapporter immédiatement tout incident.

12. Etre capable de mener à bien et de manière professionnelle tous les standards de la chaîne Four Seasons en encourageant les employés à les suivre et les appliquer.

13. Etre capable de faire face à toute situation d’urgence, en terme de sécurité, au sein de l’hôtel.

14. Etre capable d’effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre ou par un employé.

15. Etre capable d’être attesté dans les services sanitaires.

16. Etre capable d’avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la nourriture.

17. Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.

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