Chef de Partie Boulanger / Croissantier (H/F)
SOFITEL
Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Morocco
il y a 5j

JOB DESCRIPTION

Chef De Partie Boulanger / Croissantier (H / F) :

Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Ce que l’établissement vous offre :

  • Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
  • Plan de formations délivrées dans nos Académies
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
  • Votre rôle :

  • Partager vos idées et vos suggestions pour améliorer les menus
  • Assurer la cohérence dans la préparation des produits pour les menus et / ou les plats à la carte selon les recettes et les standards de l’établissement
  • Assurer la communication au sein des équipes et le perfectionnement grâce aux avis clients
  • Prépare et produit toutes les pâtes et les produits de boulangerie de l’ hôtel.
  • Prépare les pains, les viennoiseries quotidiennement pour les buffets, les restaurants la carte, banquet etc.
  • S’assure de la qualité des produits tout le long du service
  • S informe sur les ordres de fonction et de leur changement
  • S’informe sur les dépenses de ses prélèvements
  • Dresse ses buffets à l’heure prévue, met ses buffets en valeur en les décorant, assure la promotion et l’explication de ses produits aux clients durant le service.
  • S’assure qu’il y assez de mise en place et qu’il n y aura pas de rupture
  • S’assure des performances sur chaque point de vente et de la satisfaction des clients
  • S’assure de la propreté, des équipements, des plans de travail et du matériel à chaque instant
  • Se concerte avec le département du Stewarding pour assurer que les standards de propreté sont maintenus en pâtisserie en suivant les normes HACCP
  • Informe le service technique de tous problèmes de maintenance concernant son secteur et en fait le suivit,
  • S’assure que les équipements ne restent pas non réparés et implante une formation sur l’utilisation du matériel si nécessaire
  • Développe conjointement avec le chef executif des idées de menu et buffet en valorisant les produits locaux et de saison
  • Implante et veille au respect des standards émis par l’Hôtel et par le groupe
  • Vérifie la qualité des produits qui lui sont remis
  • Votre expérience et vos compétences incluent :

  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
  • Capacité à travailler en équipe
  • Ajoutez ici les diplômes ou certifications requis si besoin
  • Notre Engagement Diversité & Inclusion :

    Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

    Pourquoi travailler chez Accor ?

    Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

    Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie.

    Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

    En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain.

    Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, .

    Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

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