Chef de Partie
TECTRA AGADIR
Agadir, MA, MA
il y a 6j
source : Emploi.ma

Détails de l'annonce

Pour l’un de ses clients, dans le secteur d'hôtellerie, TECTRA recherche un Chef de partie , à Taghazout Bay.

Missions :

  • En charge de la réalisation des plats à son poste (garde-manger, chaud, poisson, sauce, etc )
  • Mise en place fraîche journalière de toute la carte et autres besoins du restaurant
  • Contrôle accrue du travail des demi chef de parti, commis, apprentis et stagiaires
  • Maîtrise du contenu de la Carte et de ses recettes
  • Connaissance et application des procédures spécifiques (sous vide, congélation, décongélation etc )
  • Connaissance et Respect des normes d’hygiène.
  • Profil recherché pour le poste : Chef de Partie

  • Formation en Cuisine
  • Une bonne connaissance des arts culinaires
  • Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
  • Critères de l'annonce pour le poste : Chef de Partie Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d activité : Hôtellerie, restauration Niveau d'études : Bac Langues exigées : français bon niveau

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