Responsable Restauration
TECTRA SIÈGE
Casablanca-Mohammedia, MA, MA
il y a 4j
source : Emploi.ma

Détails de l'annonce

En qualité de Gérant du Restaurant , vous reportez au Manager de la Station Service et êtes en charge de l'ensemble des activités liées au bon fonctionnement du Restaurant tout en vous assurant de la qualité de service et de la satisfaction clients .

Vos missions principales sont les suivantes :

  • Appliquer toutes les décisions opérationnelles relevant du restaurant
  • Respectez et faites respecter à vos équipes les procédures les procédures HSEQ et HACCP
  • Veiller au respect des fiches de process et les fiches techniques relatives à la franchise
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières du Restaurant
  • Surveiller les stocks et anticiper les demandes d’achats
  • Animer les équipes restaurant (Formation, Gestion des plannings, congés...)
  • Veiller sur le suivi de la traçabilité HACCP du Restaurant
  • Veiller sur la disponibilité des échantillons témoins journaliers des plats préparés
  • Appliquer les actions correctives déclinées des plans d’action audits hygiène
  • Faire le suivi de la gestion des ventes et de la production et reporter chaque décade les ventes et les CA réalisés au restaurant
  • Réaliser les inventaires bimensuels et fin du mois des stocks restaurant
  • Gérer les demandes d’intervention du restaurant
  • Participer à la veille concurrentielle
  • Profil recherché pour le poste : Responsable Restauration - Station Service (H / F)

  • Idéalement de formation hôtelière ou Commerce vous présentez une expérience minimum de 2 ans dans une fonction de Responsable Restauration .
  • Rigoureux et polyvalent, vous montrez de bonnes capacités relationnelles.
  • Homme / Femme de terrain, vous êtes orientés client et résultats .
  • Critères de l'annonce pour le poste : Responsable Restauration - Station Service (H / F) Métier : Management, direction générale Secteur d activité : Hôtellerie, restauration Niveau d'études : Bac+4

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