Chef d'Équipe Cuisine / Chef de Partie Senior
TECTRA CASA TERTIAIRE – RECRUTEMENT
Casablanca-Mohammedia, MA, MA
il y a 5j
source : Emploi.ma

Détails de l'annonce

Pour le compte d'un client basé à Casablanca, nous sommes à la recherche d'un Chef d'Équipe Cuisine .

Missions :

  • Effectue les tâches d’équipier polyvalent si besoin
  • Fait réaliser les travaux d’ouverture et de fermeture sous la responsabilité d’un assistant
  • Anime les équipiers en s’assurant que priorité est donnée à la satisfaction du client, que chacun est à son poste, que les normes et les FCP sont respectés, que la ou les zones sont propres
  • Fait preuve de leadership, communique ses connaissances opérationnelles et fait du correctif
  • Adopte une attitude exemplaire à l’égard des clients, des managers, des équipiers
  • Coordonne le personnel, équipements et produits
  • Connaît les principes de relations humaines et s’affirme comme un modèle au sein des équipes
  • Se charge immédiatement des problèmes opérationnels pour les résoudre
  • Respecte les procédures de prélèvement et dépôt d’argent
  • Traite les plaintes et les demandes de la clientèle : satisfaction clients 100 %
  • Maintien un excellent QSP (contrôle de la production, des temps de retenue, réglage des appareils, vérification des produits bruts & finis, contrôle la rotation des stocks, qualité et motivation du service, suivi constant de la propreté des postes de travail & zones...)
  • Prépare son quart de travail en vérifiant l’approvisionnement, le réglage des appareils (vérifier que l’équipement est en état de marche et signaler toute anomalie)
  • Vérifie que toutes les procédures d’aseptisation et de nettoyage sont respectées
  • Connaît les consignes de sécurité et les fait appliquer
  • Contrôle le niveau des pertes
  • Connaît le manuel de formation et d’exploitation et l’utilise au besoin.
  • Profil recherché pour le poste : Chef d'Équipe Cuisine / Chef de Partie Senior

  • Expérience préalable obligatoire dans un grand Restaurant et / ou Hôtel.
  • Disponibilité : Immédiate.
  • Poste basé à : Casablanca.
  • Critères de l'annonce pour le poste : Chef d'Équipe Cuisine / Chef de Partie Senior Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d activité : Hôtellerie, restauration Niveau d'études : Bac+2 Langues exigées : français bon niveau

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