Détails de l'annonce
Pour le compte d'un client basé à Casablanca, nous sommes à la recherche d'un Chef d'Équipe Cuisine .
Missions :
Effectue les tâches d’équipier polyvalent si besoin
Fait réaliser les travaux d’ouverture et de fermeture sous la responsabilité d’un assistant
Anime les équipiers en s’assurant que priorité est donnée à la satisfaction du client, que chacun est à son poste, que les normes et les FCP sont respectés, que la ou les zones sont propres
Fait preuve de leadership, communique ses connaissances opérationnelles et fait du correctif
Adopte une attitude exemplaire à l’égard des clients, des managers, des équipiers
Coordonne le personnel, équipements et produits
Connaît les principes de relations humaines et s’affirme comme un modèle au sein des équipes
Se charge immédiatement des problèmes opérationnels pour les résoudre
Respecte les procédures de prélèvement et dépôt d’argent
Traite les plaintes et les demandes de la clientèle : satisfaction clients 100 %
Maintien un excellent QSP (contrôle de la production, des temps de retenue, réglage des appareils, vérification des produits bruts & finis, contrôle la rotation des stocks, qualité et motivation du service, suivi constant de la propreté des postes de travail & zones...)
Prépare son quart de travail en vérifiant l’approvisionnement, le réglage des appareils (vérifier que l’équipement est en état de marche et signaler toute anomalie)
Vérifie que toutes les procédures d’aseptisation et de nettoyage sont respectées
Connaît les consignes de sécurité et les fait appliquer
Contrôle le niveau des pertes
Connaît le manuel de formation et d’exploitation et l’utilise au besoin.
Profil recherché pour le poste : Chef d'Équipe Cuisine / Chef de Partie Senior
Expérience préalable obligatoire dans un grand Restaurant et / ou Hôtel.
Disponibilité : Immédiate.
Poste basé à : Casablanca.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef d'Équipe Cuisine / Chef de Partie Senior Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d activité : Hôtellerie, restauration Niveau d'études : Bac+2 Langues exigées : français bon niveau
