Sous Chef de Cuisine
Kerzner International Management
Casablanca, Morocco
il y a 1j
source : Tanqeeb

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Au Mazagan, nous personnalisons chaque aspect du séjour de nos invités afin de les ravir et de leur faire découvrir l'attrait de la magie marocaine.

Le Mazagan Beach & Golf Resort est une destination véritablement magique, un lieu où la grandeur se conjugue avec la générosité.

Il propose un éventail incroyable d'activités et de divertissements pour toute la famille sur les rives de l'Atlantique.

Nous recrutons un Sous Chef de Cuisine (H / F) qui va superviser et coordonner l’ensemble des activités liées à notre cuisine Room Service.

Missions :

  • Piloter l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de tout le personnel existant.
  • Suivre et contrôler la mise en œuvre du service
  • Assurer le bon déroulement du respect des règles d'hygiène et de notre SFMS en place.
  • Analyse et gestion des coûts (contrôle des ratios, fiches techniques)
  • Animation des réunions pré et post service (briefing et débriefing).
  • Recueil des besoins en formation (techniques culinaires...)
  • Maintenir un niveau élevé de service aux clients
  • Flexible, vous répondez rapidement et positivement aux exigences changeantes, y compris l'exécution de toute tâche qui vous est demandée.
  • Maintenir un haut niveau de concentration sur l'équipe en faisant preuve de coopération et de soutien envers vos collègues dans la poursuite des objectifs de l'équipe.
  • Apporter des idées et des suggestions pour améliorer les procédures opérationnelles / environnementales de l'établissement.
  • Effectuer toutes les tâches et responsabilités de manière à garantir votre sécurité et celle des autres personnes sur votre lieu de travail.
  • Profil :

  • Diplome en hôtellerie restauration option art culinaire ou similaire
  • Etre créative (élaboration de nouveaux plats)
  • Bonne techniques de communication
  • Rejoignez une équipe authentique, créative, chaleureuse et professionnelle. Notre objectif est de rendre nos clients heureux au-delà de tout ce qu'ils peuvent imaginer.

    Nous les épatons à chaque instant et créons des souvenirs qui dureront toute une vie. Vous serez au cœur de cette vision, qui consiste à innover constamment pour offrir des expériences exceptionnelles et des souvenirs éternel.

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